バターとマーガリンの違い：カロリーが低くいのは？健康にはどっちがいい？

皆さんも、一度くらいは朝食でトーストを食べた経験があると思います。

その時に、皆さんもトーストにバター、それともマーガリンのどちらかを塗るのではと思います。

そこで疑問なのは、「バターとマーガリンの違いって何なの！？」という事です。

バターとマーガリンの違いは原材料！

バターとマーガリンの違いについて、触れておきます。

バターとマーガリンの見た目が似ているというのは皆さんもご存知でしょう。

基本的にバターとマーガリンの違いは以下の通りです。

つまり、バターとマーガリンの違いは「乳脂肪」、「油脂」を使ってるかの違いという事です。

マーガリンに使われる油脂（脂肪分）は主に植物油脂が使われることが多いです。

具体的には、「大豆油」「コーン油」「菜種油」「パーム油」等が使用されています。

《よつ葉乳業》よつ葉バター（食塩不使用）【450g】

例えば、上記のバターの原材料をチェックすると以下の通りです。

規　　　　　格	乳脂肪分：８２．７％、無脂乳固形分：１．０％、水分：１６．３％
原　材　料　名	生乳

バターは乳脂肪（牛乳の脂肪分）が主成分であることから、香り、風味がよく、コクがあります。

伸びがよく生地に非常になじみやすく、安定した物性と風味で製菓・製パン・料理と幅広く使えます。

一方の、マーガリンの原材料は以下の通りです。

【原材料名】

食用精製加工油脂、食用植物油脂、脱脂粉乳、乳化剤、香料、クエン酸、着色料（カロチン）

トランス脂肪酸含有量：13.4～16.9g/100g（計算値)
※原材料の一部に、乳、大豆を使用。
※原材料の一部に使用している大豆およびナタネは、不分別の為、遺伝子組換えの可能性あり。

一方マーガリンは匂いがあまりなく、さっぱりしています。

また、バターに比べてあっさりとした口当たりです。

更に、柔らかく舌触りも滑らかなのも特徴です。冷蔵庫に入れておいても硬くりません。

出してすぐパンに塗れる使い勝手のよさが魅力です。

最近は、健康志向の方も多くカロリーを気にした食事を心がけている方も多いはずです。

では、そこで疑問なのはバターとマーガリンではどちらがカロリーが低く健康に良いのかという事です。

私が調べた限り、バターもマーガリンもカロリーは、ほとんど変わりません。

バターも80％以上が乳脂肪分で形成されています。マーガリンも80％以上が油脂でできています。

有塩バターのカロリーは大さじ1杯あたり112kcal、ソフトタイプのマーガリンでは115kcalとほどです。

結局、どちらもカロリーは比較的高めなのでほどほどにといったところでしょう。

結局のところ、バターとマーガリンでどっちがいいの？と悩んでいる方もいる事でしょう。

結論をいうと、