日記・雑感 卵の保存方法:卵を常温保存すると腐る?やっぱり冷蔵保存するべき?
卵というと、スーパーにも当たり前のように並ぶ定番の食材ですよね。そんな卵ですが、皆さんはどの様に保存するのが理想なのか知っているでしょうか?常温保存でしょうか?それとも、冷蔵保存でしょうか?卵を長期保存するなら冷蔵庫で10℃以下に置いておく!先ず、始めに触れておきたいのは、卵をいかに長期保存させるのかという事です。結論から言うと、購入後は冷蔵庫(10℃以下)で保存する事が理想です。それもパックごと冷蔵庫の中にしまうのがベストです。冷蔵庫というとパックから出しがちになるところですが、ドアの開閉時の温度変化や衝撃によるひび割れの原因になります。その結果、より卵が長期保存できるようになるという訳です...